【西街观察】重“食”人间烟火气，安全是底线
3月15日，网红西餐厅蓝蛙后厨乱象被媒体曝光。此后，蓝蛙致歉，相关门店停业整改，全面彻查食安问题。
蓝蛙不是个案，食品安全问题在“3・15”向来不会缺席。各路记者卧底后厨，进入生产加工操作间，总有意外的发现。
年年曝光、年年犯错。民以食为天，食安直接关系我国14亿多人的身体健康和生命安全，食品安全频频爆雷，让美食成为公众眼中爱之深、恨之切的存在。
用过期蔬菜、抹布擦完刀具擦垃圾桶，除了使用过期食材、操作不规范等老问题之外，近来的食安问题，还聚焦在难以预知的预制菜、添加剂背后的科技与狠活等等。
食安问题引发全社会关注，各职能部门下大气力抓食品安全，让食品安全整体形势不断好转，但存在的问
